泡菜 泡菜怎么读,什么意思。... 来源:互联网 汉语辞海 3350 pào cài蔬菜的腌制品。蔬菜洗净晾干后装入陶坛内,加淡盐水及其他配料如红糖、辣椒、花椒、白酒(或黄酒)等,密封浸泡一段时间后,经乳酸发酵制成。质地鲜嫩,清脆爽口。以四川泡菜最为著名。汉语辞海
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