茶多酚是茶叶中的主要物质，可以防止微血管壁破裂出血，还可以降低胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水大米饭，可软化血管，降低血脂，防止心血管疾病。茶水煮饭的方法是：将1至3克茶叶，用开水浸泡10分钟后去渣，再把水倒进洗净的米中煮即可。（曹祈东） 
 
  
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